吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.螺类食品富含蛋白质、钙、镁等矿物质以及多种维生素,是一种营养丰富的海鲜产品。每100克蜗牛肉中约含有16-20克蛋白质,同时脂肪含量较低,约为0.5-1克。
2.茶叶中含有丰富的多酚类化合物、咖啡因、氨基酸和多种维生素及矿物质。茶多酚具有抗氧化作用,可以帮助抵抗自由基对人体的损害。
3.食用螺类食物时,通常通过烹饪加热过程去除可能存在的寄生虫,而茶叶中的成分不会与螺类食品发生化学反应导致有害物质生成。
4.一些人可能会担心茶中的鞣酸与螺中蛋白质结合形成难以消化的沉淀,但只要适量摄入,一般不会对消化功能造成明显影响。
合理搭配饮食能够提供均衡的营养,只要对这两种食物不过度依赖或过量食用,一般是安全的。