吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.生鸡蛋中可能含有沙门氏菌等细菌,这些细菌会导致食物中毒,出现腹痛、腹泻、发热等症状。胃肠功能较弱的人群更容易受到影响。
2.生鸡蛋的消化率较低,相比熟鸡蛋,生鸡蛋中的蛋白质更难被人体吸收。通过喝生鸡蛋来补充营养效果有限。
3.生鸡蛋中的抗营养因子,如抗生物素蛋白,会干扰生物素(维生素B7)的吸收,长期摄入可能导致生物素缺乏,引起皮肤问题和神经系统症状。
4.胃部不适或胃病患者在饮食上应以温和易消化为主,过于刺激或难消化的食物可能加重胃部负担,不适合选择生鸡蛋作为胃部保健食品。
对于胃部的日常护理,应选择清淡、易消化的食物,并保持良好的饮食习惯和规律的作息时间。