王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.膳食纤维:粗粮煎饼中通常含有较高的膳食纤维,每100克的全麦粉含有约10克的膳食纤维,这些纤维能够促进肠道健康,延缓消化过程,从而延长饱腹时间。
2.低升糖指数:粗粮食品一般具有较低的升糖指数,可避免血糖水平快速波动,有助于控制食欲并减少对高热量零食的渴望。
3.维生素和矿物质:粗粮中常含有丰富的B族维生素、铁和镁等矿物质,这些营养成分在能量代谢和神经功能中发挥重要作用。
4.卡路里控制:虽然粗粮煎饼比精制面粉制成的煎饼更健康,但仍需注意摄入量,以免超出每日卡路里需求。一个中等大小的粗粮煎饼约含150-200卡路里。
适量食用粗粮煎饼可以有效缓解饥饿感,帮助保持饮食平衡,避免因过度饥饿导致的暴饮暴食。在选择和准备粗粮煎饼时,尽量避免添加过多的油脂或甜味剂,以保持其健康属性。