王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.能量供应:每100克江米大约含有350卡路里的热量,主要来源于碳水化合物,是日常能量摄入的重要来源,适合用来补充体力。
2.消化促进:江米富含膳食纤维,每100克江米中约含有6克纤维素,有助于促进消化功能,提高肠道健康。
3.矿物质含量:江米中含有钾、镁等矿物质,其中钾含量为100毫克/100克,有助于维持正常血压,而镁则对肌肉和神经功能有益。
食用江米熬粥可以在提供能量的同时促进消化,并支持心脏健康与肌肉功能。糖尿病患者应控制摄入量,以免影响血糖水平。