武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
熬夜可能导致体内蛋白质分解加快,因此需要补充高质量的蛋白质。可以选择鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦猪肉、豆腐等,这些食物不仅含有丰富的蛋白质,还有多种人体必需的氨基酸,有助于修复组织与增强免疫功能。建议每天至少摄入50-75克蛋白质,根据体重适当增加。
长期熬夜会消耗大量维生素,尤其是维生素B族和维生素C。维生素B族参与体内能量代谢、神经系统修复,富含该类维生素的食物包括糙米、全麦面包、核桃等。维生素C具有抗氧化作用,可以吃柑橘、猕猴桃、草莓等来补充。绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝也富含多种维生素和矿物质,对调节身体平衡很重要。
不饱和脂肪酸是维持脑部正常运作的重要物质,经常熬夜的人容易感到脑力不济,可以通过核桃、杏仁、深海鱼(如三文鱼、鳕鱼)等来摄取优质脂肪。橄榄油也是健康脂肪的良好来源,适量添加在烹饪中既能增加风味,又对身体有益。
熬夜容易导致血糖紊乱和能量不足,选择低升糖指数的碳水化合物更为理想,如红薯、燕麦、藜麦等。这些食物提供平稳持久的能量释放,同时不会引起血糖的大幅波动。每日主食中可加入这些碳水化合物以满足身体所需。
熬夜会加重肝脏负担,需要选择护肝食物进行调节。例如,枸杞、西红柿、山楂等含有抗氧化成分,可帮助清除自由基,减轻肝脏压力。绿茶中的儿茶素也对肝脏有保护作用,但避免空腹饮用,以免刺激胃部。
熬夜时身体容易脱水,而脱水会加重疲劳感。建议每天饮用1500-2000毫升水,可以搭配水果或蜂蜜水补充电解质,避免因缺水导致头晕乏力。椰子水或淡盐水是补充钾钠离子的良好选择。
虽然咖啡因能暂时提神,但过量摄入会影响睡眠质量并加重心血管压力。建议每日摄入咖啡因不超过200毫克,相当于两杯普通浓度的咖啡。如果需要提神,可以尝试菊花茶或绿茶作为替代品。熬夜对健康的损害不可忽视,应养成规律的作息习惯,并坚持饮食上的合理搭配,减少长期熬夜对身体的危害。
