杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.罗汉果含有丰富的天然甜味剂,特别是皂甙类物质,其甜度是蔗糖的300倍以上。敲破后泡水能够让这些成分更好地溶解,提高饮用时的甜味体验。
2.罗汉果富含维生素C以及多种氨基酸,通过敲破果实并泡水,可以尽可能多地提取其中的营养成分,增强免疫力和抗氧化能力。
3.敲破后的罗汉果因表面积增大,使得热水能够更彻底地接触到内部结构,加速成分的浸出,从而提高饮品的浓度和风味。
注意在泡水时,适量即可,不宜过多,以免造成甜味过剩。同时,罗汉果虽为天然食品,但仍需适量摄入以避免摄糖过多。