吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.茶叶中的多酚类物质和咖啡因在长时间浸泡时会逐渐释放,这可能会导致茶汤颜色加深。虽然浓度增加,但这两种成分在一般饮用量下对人体无害。
2.长时间泡茶可能导致鞣酸含量增加,鞣酸会影响消化道对铁的吸收。如果长期大量饮用,可能会提高缺铁性贫血的风险,尤其是对于缺铁风险较高的人群。
3.茶叶中的氟含量在长时间浸泡后也会增加。过多摄入氟可能影响牙齿和骨骼健康,但正常饮用茶水通常不会达到有害水平。
适量饮用正确泡制的茶是安全的。为避免潜在风险,建议茶叶浸泡时间不要过长。