武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.玉米是一种富含膳食纤维的食物,能够促进消化道健康。每100克的玉米中,约含有2.7克的膳食纤维。玉米还提供了丰富的碳水化合物、维生素B族以及少量的蛋白质。
2.西红柿以其丰富的维生素C和西红柿红素而闻名。每100克西红柿中,维生素C含量大约为14毫克,而西红柿红素则具有抗氧化作用,有助于减少体内自由基的损伤。
3.两者结合食用时,玉米中的膳食纤维能帮助肠胃更好地吸收西红柿中的维生素和矿物质,而西红柿中的酸性成分也能提升玉米中某些营养的吸收效果。
在饮食搭配上,玉米与西红柿不仅可以提供多样的口感,还能增加膳食的营养密度,适合日常饮食选择。