武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿豆面中的蛋白质含量约为20%,能为孕妇提供优质氨基酸,有助于胎儿的生长发育。
2.碳水化合物的含量高达60%左右,为孕妇提供能量,防止疲劳和低血糖。
3.含有的膳食纤维可促进肠道蠕动,预防孕期便秘问题。
4.维生素B群如叶酸,有助于胎儿神经管的发育,预防先天性神经系统畸形。
5.含有钙、铁、锌等矿物质,有助于骨骼发育及免疫功能的提升。
尽管绿豆面有营养,孕期饮食仍需多样化,不宜单一食用某种食品。适量摄入绿豆面,并搭配其他富含营养的食物,以保证全面均衡的营养摄取。同时,孕妇应避免摄入过多凉性食物,如绿豆制品,尤其在体质较寒或有消化不良情况时。