武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑斑形成原因:红柚表皮出现黑斑可能是由于霜霉病、蚧壳虫等病虫害造成的。这些黑斑一般存在于果皮表面,不会侵入果肉。储存过程中受到潮湿、温度变化等因素影响,也可能导致黑斑,但同样主要限于果皮。
2.果肉安全性:大多数情况下,病虫害和储存问题只影响果皮外观,并不深入内层果肉。红柚的果肉通常仍然是安全的,可以正常食用。但为了确保安全,建议在食用前仔细检查果肉是否有变质迹象。
3.处理方法:在食用时,应将表皮彻底清洗干净,去除黑斑部分。如果发现果肉本身有异常,如变色、异味,则应避免食用。
在购买和储存红柚时,选择无明显外观损伤或黑斑的水果,储存时保持干燥通风环境以延长其保鲜期。