沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.水饺的热量:每100克普通猪肉水饺约含有250至300卡路里的热量。如果是素菜水饺,热量可能会更低,每100克大约150至200卡路里。在减肥时选择素菜水饺或控制摄入的数量可以有效管理每日总热量摄入。
2.碳水化合物含量:水饺皮主要由面粉制成,是碳水化合物的来源。每100克水饺中约含有20至25克的碳水化合物。对于减肥人士,适度控制水饺的摄入有助于管理碳水化合物的总摄入量。
3.蛋白质和脂肪:水饺中富含蛋白质,其来源主要是肉类和豆制品。以猪肉水饺为例,每100克含有10至15克蛋白质,6至10克脂肪。在减肥期间,可以选择使用鸡肉、鱼肉或豆腐作为馅料,以降低热量和脂肪摄入。
4.饱腹感和营养搭配:水饺属于高碳水化合物食物,容易产生饱腹感。可以在食用水饺时搭配大量绿叶蔬菜,如白菜、生菜等,以增加膳食纤维的摄入,并促进消化代谢。
减肥期间合理安排食用水饺不会对体重管理造成过大影响,但需注意定量及搭配其他低热量、高纤维食品以确保营养均衡。