沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鱼肉富含优质蛋白。每100克鱼肉中大约含有20克蛋白质,这对增加饱腹感和减少食欲非常有帮助。鱼肉中的蛋白质容易被人体吸收利用。
2.含有健康脂肪。鱼类,特别是脂肪含量较高的鱼类如三文鱼、鲭鱼等,富含欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸不仅对心脏健康有益,还可以帮助降低体内的炎症水平。
3.热量相对较低。大多数鱼类的热量较低,每100克鱼肉平均含有约120卡路里,是一种热量密度较低的食物选择,非常适合用于减肥饮食中。
4.丰富的维生素和矿物质。鱼肉中含有多种维生素,如维生素D和B族维生素,以及矿物质如硒、锌和碘,这些都对人体新陈代谢及免疫功能的正常运作十分重要。
在合理控制食用量及烹饪方式的情况下,鱼块作为低热量、高营养的食材是适合加入到减肥餐单中的。同时应避免使用过多油炸或高脂调味料,以保持其营养价值和低热量优势。