武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碘的摄入:海带是富含碘的食物,每100克海带中约含有240毫克碘。碘是甲状腺激素合成所必需的元素,适量摄入可支持甲状腺功能。
2.纤维素和矿物质:海带含有丰富的膳食纤维和其他矿物质,如钙、镁、铁等,有助于改善消化系统健康并增强骨骼强度。
3.卡路里低:海带热量较低,一次食用半碗不会增加太多卡路里摄入,适合控制体重的人群。
4.抗氧化剂:海带中含有多种抗氧化剂如褐藻多糖,有助于抵抗自由基,降低慢性疾病风险。
尽管海带营养丰富,但过量食用可能导致碘摄入过多,尤其是对于患有甲状腺疾病的人群,应咨询医生来确保饮食安全。适量摄入海带可以提供多种健康益处,但应保持均衡饮食。
