武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.锌元素在人体中扮演着重要角色,参与了免疫功能、蛋白质合成和伤口愈合等多种生理过程。成年人每天推荐摄入量为男性11毫克、女性8毫克。
2.蛤蜊富含锌元素,每100克蛤蜊干肉中约含有22.7毫克锌,这使其成为一种锌含量较高的海产品。
3.蛤蜊干肉还含有丰富的蛋白质、铁和维生素B12等营养物质,有助于改善整体营养状态。
食用蛤蜊干肉时需注意控制摄入量,以避免重金属积累等潜在风险,并确保饮食均衡。