武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鸡肉富含蛋白质,能够提供身体修复和再生所需的氨基酸。每100克鸡肉大约含有27克蛋白质。
2.维生素和矿物质:鸡肉中含有丰富的B族维生素,如维生素B6和烟酸,这些营养素对能量代谢和神经系统功能非常重要。鸡肉还提供锌和铁等矿物质,有助于提高免疫力和氧气输送能力。
3.消化容易:相对于红肉,鸡肉更容易消化,尤其适合在病后恢复期的饮食安排。
4.低脂肪:去皮鸡胸肉特别低脂肪,相较于其他肉类更有利于控制热量摄入。
对于那些刚刚从疾病中恢复的人,保持均衡的饮食非常重要,包括摄入各种蛋白质、蔬菜和全谷物,以支持全面的康复进程。
