武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡血是一种营养丰富的食品,含有高蛋白质、铁和维生素B族。这些营养成分对造血功能、组织修复以及提高身体免疫力具有积极作用。每100克鸡血约含有14克蛋白质和8毫克铁。
2.黄瓜是一种低热量、高水分的蔬菜,富含维生素C、钾和膳食纤维。黄瓜中的抗氧化剂有助于维护皮肤健康,并支持心血管系统。每100克黄瓜仅含15卡路里能量,同时提供约16毫克维生素C。
3.将鸡血与黄瓜搭配食用,可以实现营养上的互补。鸡血中的铁与黄瓜中的维生素C相结合,有助于增强铁的吸收率,提高造血效率。黄瓜提供的水分和纤维有利于促进消化系统健康。
合理搭配鸡血和黄瓜不仅安全,还能提升整体营养摄入。将鸡血烹调熟后,与切片的黄瓜凉拌或搭配其他调味品食用是一种简单而有效的方法。
