武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲜核桃的脂肪含量较高。在每100克鲜核桃中,通常含有约60至70克的脂肪,其中包括亚麻酸和油酸等多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸在消化过程中有时会以液态形式通过肠道,从而导致排便油腻。
2.核桃中的脂肪吸收率相对较低。由于鲜核桃的高脂肪含量,一部分未被完全吸收的脂肪可能会随粪便排出,造成粪便油腻。这种现象在过量食用鲜核桃后更为明显。
3.消化系统的个体差异也会影响这一情况。有些人因消化酶或胆汁分泌不足导致无法充分消化核桃中的脂肪,从而出现油腻的排便。
注意控制食用量,均衡饮食,适量摄入坚果类食物,可以减少因脂肪过量带来的消化负担。
