吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.高蛋白质含量:银鱼中蛋白质的含量较高,每100克银鱼约含12克蛋白质,能够为身体提供足够的氨基酸,有助于修复组织和增强免疫力。
2.矿物质丰富:银鱼中富含钙、磷、铁等矿物质。其中,钙含量约为每100克50毫克,能帮助维持骨骼健康;铁的含量约为每100克2毫克,有助于预防贫血。
3.低脂肪:银鱼的脂肪含量相对较低,为每100克0.8克左右,适合需要控制脂肪摄入的人群。
4.易消化:银鱼肉质细嫩,不仅味道鲜美,而且容易被消化吸收,适合消化功能较弱的人群。
银鱼是一种营养价值较高且容易消化的食物,适合身体虚弱的人群食用。但需注意适量食用,以免过量摄入引起不适或影响其他营养素的均衡摄入。