徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.抹茶的健康效益
抹茶中含有丰富的抗氧化物质,如儿茶素,有助于清除自由基,保护细胞免受氧化损伤。研究表明,抹茶中的抗氧化能力比普通绿茶高3倍以上。
抹茶含有咖啡因和氨基酸L-茶氨酸,这种组合可以改善注意力和放松度。对于需要集中精神的人群,抹茶可能是一种温和的提神剂。
多酚类化合物还可能支持心血管健康,有助于降低心血管疾病风险。
2.乳制品的营养价值
冰淇淋中通常含有乳制品,提供优质蛋白质和钙等矿物质,有助于骨骼健康。
乳制品还含有乳糖,可以为身体提供快速的能量来源,但不耐乳糖者应避免过量摄入。
3.糖分及热量问题
商业化生产的抹茶冰淇淋往往添加了大量糖分,每100克抹茶冰淇淋约含15-20克糖,长期过量摄入可能导致肥胖、龋齿以及增加患糖尿病的风险。
每100克抹茶冰淇淋的热量约在200-300千卡之间,超过日常所需会引发热量超标。需掌控总热量的摄入,避免体重增加。
4.特殊人群需注意事项
患有高血糖或糖尿病的人群需严格控制抹茶冰淇淋的摄入量,以免血糖波动。
咖啡因敏感者可能会因为抹茶中的咖啡因而出现心跳加速或失眠,不宜大量食用;同样,儿童应避免摄取过多含咖啡因的食品。
适量食用抹茶冰淇淋可以作为日常饮食的一部分,但应根据自身健康状况、每日热量需求以及活动量控制总摄入量。如果存在基础性健康问题,应咨询医生或营养师以获得个性化建议。