陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.墨鱼是一种低脂肪、高蛋白质的海产品，每100克墨鱼肉中含有约16克蛋白质和不到1克的脂肪，对于需要控制脂肪摄入的高血压患者来说，是一种较好的蛋白质来源。
2.墨鱼中富含矿物质，如钾、镁等，这些元素对血压有一定调节作用。钾有助于促进体内钠的排出，进而帮助降低血压；镁则有助于血管舒张。
3.墨鱼也含有一定量的胆固醇，高血压患者尤其是伴有高胆固醇的人群，应控制食用量。加工和烹饪过程中应避免使用过多盐分和油脂，以免增加血压负担。
4.建议选择清蒸或煮汤等健康的烹饪方式，尽量减少盐和油的使用，不宜采用油炸或焖烧等方式。
适量食用墨鱼对高血压患者是安全的，并且可为机体提供必要的营养。对于高血压人群，饮食调节需全面考虑，保持低盐、低脂饮食是管理血压的重要措施。