武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药富含淀粉酶:山药中含有丰富的淀粉酶,这是一种能够帮助分解淀粉的酶类,能促进食物在肠胃中的消化和吸收,增强胃肠道功能。
2.多糖成分:山药中的多糖成分具有保护胃黏膜的作用,它可以形成一层保护膜,从而减少酸性物质对胃壁的刺激,防止胃炎等问题的发生。
3.纤维素含量:山药也含有一定的膳食纤维,有助于肠胃蠕动,预防便秘,保持肠道健康。
4.营养均衡:除了上述成分,山药还含有丰富的维生素、矿物质以及蛋白质,为身体提供必要的营养支持,提高整体消化功能。
在给孩子食用山药时,应注意适量,并根据年龄和消化能力调整食用方法,以最大限度地保留其营养价值及促进消化的效果。食材的新鲜和烹调的安全同样重要,以确保孩子食用的安全性和健康水平。