武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:豆腐丝是大豆制品,富含植物蛋白、钙、铁等微量元素,有助于婴幼儿的生长发育。
2.咀嚼能力:一岁左右的宝宝咀嚼能力和吞咽协调性还在发展中。豆腐丝相对较硬,需切成小段并煮软,以避免窒息风险。
3.食物过敏:大豆属于常见的致敏食物之一,首次食用时应观察有无过敏反应,如皮疹、呕吐等。
4.饮食搭配:可以将豆腐丝与蔬菜或肉类一起烹饪,提高膳食多样性,促进营养均衡。
准备豆腐丝时应确保其柔软易咀嚼,并密切观察婴幼儿的进食情况,以确保安全和健康。