武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:头发主要由角蛋白(一种蛋白质)构成,因此摄取足够的蛋白质是非常重要的。瘦肉、鱼类、鸡蛋和豆类都是良好的蛋白质来源。
2.铁:缺铁可能导致脱发。红肉、菠菜、扁豆和贝类等食物富含铁,有助于促进头皮的血液循环,从而改善头发的健康。
3.锌:这种矿物质有助于维持头皮和毛囊的健康。坚果、全谷物和奶制品中富含锌。
4.维生素A:维生素A有助于皮脂的生成,这对于保持头皮滋润十分重要。胡萝卜、南瓜和甘薯富含β-胡萝卜素,能在体内转化为维生素A。
5.维生素C:这种维生素有助于胶原蛋白的合成,并提高铁的吸收率。柑橘类水果、草莓和西兰花是维生素C的良好来源。
6.不饱和脂肪酸:这些必需脂肪酸可以增进头发的光泽度并减少炎症。鲑鱼、鲭鱼、亚麻籽和核桃含有丰富的不饱和脂肪酸。
7.生物素(维生素B7):生物素被认为可以促进头发的生长和防止脱发。鸡蛋黄、酵母、坚果和鳄梨中富含生物素。
通过合理搭配日常膳食,摄取足够的营养,可以有效地支持头发的健康。保持均衡饮食不仅有益于头发,也有助于整体健康。