沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.脂肪含量:虽然这种巧克力标榜零脂肪,但并不意味着无热量。其他成分,如碳水化合物和蛋白质,仍然会提供能量。在选择这样的巧克力时,应关注营养成分表中列出的总热量。
2.糖分:零脂肪巧克力通常为了保持口感,会添加大量糖分以补偿因去除脂肪而损失的风味。这可能导致高血糖指数,影响胰岛素水平,从而干扰减肥效果。对于需要控制糖分摄入的人群,应特别警惕。
3.份量控制:即使是低脂或零脂产品,过量食用也会导致每日摄入热量的超标。适量食用零脂肪巧克力很重要,同时结合整体饮食计划进行管理。
4.心理因素:选择零脂肪巧克力时,可能会产生一种“健康错觉”,认为可以不受限制地食用。应保持理性,认识到食品标签不能覆盖其全部营养信息。
合理选择和适量摄入零脂肪巧克力,可以在一定程度上满足对甜食的渴望,而不显著影响减肥进程。