沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量密度:非油炸膨化食品通过高温处理使其体积膨胀,因此在体积上看似轻盈,但往往含有较高的热量。这类食品的热量密度较高,即每克食品所含的热量较多,容易在不知不觉中摄入过多能量。
2.糖分和盐分:许多非油炸膨化食品为了提高口感,添加了大量的糖和盐。过量的糖会转化为脂肪储存在体内,而过多的钠摄入则可能影响身体的水分调节,与体重增加有关。
3.饱腹感较低:非油炸膨化食品由于质地酥脆,进食时容易快速进食且产生的饱腹感相对较低。这可能导致摄入更多的食品以达到饱腹感,从而增加总热量摄入。
4.整体营养价值:尽管是非油炸处理,这些膨化小吃往往缺乏足够的蛋白质、纤维素和其他必要营养素,无法替代均衡饮食中的其他食物类别。
控制体重或防止肥胖需要注意整体饮食结构和生活方式。在日常饮食中,应限制高热量零食的消费量,同时增加新鲜水果、蔬菜和全谷物的摄入,并结合适当的运动。