杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.高嘌呤食物：
肉类：特别是内脏如肝、肾、脑和胰脏等，这些部位的嘌呤含量极高。肉类外周部分如牛肉、羊肉和猪肉也应尽量减少摄入。
海鲜：某些鱼类如沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼以及贝类如贻贝、扇贝含有较高嘌呤。
蛋白质丰富的植物：如豆类、蘑菇、菠菜和芦笋等植物，虽然不属于动物性食物，但它们依然含有较高的嘌呤。
2.酒精饮料：
啤酒和烈性酒：这两种酒精饮品不仅含有大量嘌呤，而且会干扰尿酸的代谢过程，加剧痛风发作的可能性。
红葡萄酒：相对于啤酒和烈酒，红葡萄酒的嘌呤含量较低，但过量仍会增加痛风的风险。
3.高果糖饮料及食品：
含糖饮料：果糖会增加尿酸合成，软饮料、果汁以及含糖高的运动饮料需限制摄入。
甜品：高果糖玉米糖浆通常用于加工甜点、饼干和糖果中，也需避免。
4.加工和快餐食品：
加工肉类：如香肠、培根、火腿等，含有较高的盐分和嘌呤，会刺激尿酸生成。
快餐：通常使用大量油脂、调味料和添加剂，对痛风患者而言是不利的选择。
通过合理饮食控制，可以显著减少痛风的发作频率。多食用低嘌呤食物，如乳制品、蔬菜、水果（但要避免高果糖种类）、全谷类食物，以及大量饮水，有助于促进尿酸排泄和保持关节健康。