韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.嘌呤含量:鸡胸肉嘌呤含量约为150-200毫克/100克,属于中等水平。相比于高嘌呤食物如内脏、海鲜,鸡胸肉对痛风发作的影响较小。
2.蛋白质来源:鸡胸肉是一种优质蛋白质来源,包含丰富的必需氨基酸,可以满足人体日常所需。对于痛风患者,每天应控制总蛋白质摄入量,以每千克体重每日0.8-1.0克为宜。
3.饮食搭配:在食用鸡胸肉时,建议与富含纤维素的蔬菜一起进食,有助于降低尿酸生成。同时,多饮水有助于促进尿酸排泄。
4.烹饪方法:避免使用油炸等不健康的烹饪方式,选择蒸、煮、炖等方法,减少脂肪摄入。
适量食用鸡胸肉不会对痛风造成严重影响,但仍需谨慎控制摄入量,保持整体饮食平衡和健康生活方式。