武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄瓜含有丰富的水分,其含水量高达95%以上,能够帮助补充身体水分。黄瓜还含有少量维生素C和膳食纤维,对促进消化有一定的作用。
2.虾仁是优质蛋白质的良好来源,每100克虾仁中大约含有20克蛋白质,此外还富含钙、磷、镁等矿物质以及维生素E和B族维生素。虾仁中的脂肪含量较低,是一种适合搭配各种食材的健康海产品。
3.木耳是一种菌类食品,以其高膳食纤维含量著称。每100克木耳中膳食纤维的含量接近7克,同时它还含有植物胶原蛋白、多糖等成分,有助于促进胃肠蠕动,辅助消化。
将这三种食材搭配食用,可以有效地结合各自的营养优势。应注意在烹饪过程中避免过度加热,才能更好保留这些食材中的有益成分。
