陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.米饭是一种主要由碳水化合物构成的主食，每100克煮熟的白米饭大约含有28克碳水化合物。过多摄入碳水化合物可能导致体内糖分转化为脂肪，进而加重高血脂症状。建议在饮食中平衡碳水化合物的摄入。
2.对于高血脂患者，每日碳水化合物的摄入量通常建议占到每日总能量的45%到65%。具体数量需要根据个体的代谢情况和医生的建议进行调整。米饭只能作为其中的一部分来源，其他的碳水化合物可以来自全谷物、豆类、蔬菜和水果。
3.可以选择糙米、燕麦、全麦面包等全谷物食品替代部分精制米饭，因为这些食物含有更多的膳食纤维，有助于降低胆固醇水平并改善血脂状况。
4.除了关注米饭本身的摄入，高血脂患者还应该注重整体饮食习惯，增加蔬菜和水果的摄入，选择低脂肪、高蛋白质的食物，如鱼类和瘦肉，限制饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入，例如油炸食品和加工食品。
适量食用米饭是可以的，但需综合考虑整体饮食结构和营养搭配，以有效控制和改善血脂水平。