王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蔬菜色拉:可以选择绿叶蔬菜如菠菜、生菜,搭配一些蛋白质丰富的食材如鸡胸肉、豆腐或水煮蛋。使用橄榄油和柠檬汁作为调味品,每份热量约150-300千卡。
2.清汤:选择清淡的骨头汤、鸡汤或蔬菜汤,避免加入过多油脂和盐分。适量添加海鲜、豆腐等富含蛋白质的食材,每碗热量在200千卡左右。
3.瘦肉类:瘦牛肉、鸡胸肉、鱼肉等都是优质蛋白质来源,每100克约提供100-200千卡。可以通过蒸、煮或烤的方式进行烹饪,以减少油脂摄入。
4.高蛋白奶昔:使用低脂牛奶或无糖植物奶,加入蛋白粉搅拌均匀。可以根据口味添加少量水果,如香蕉或浆果,总体热量控制在200-300千卡以内。
5.蒸蔬菜:选择西兰花、胡萝卜、芦笋等纤维丰富的蔬菜,蒸熟后搭配少许低钠酱油或香醋,每餐热量约50-100千卡。
在选择代餐时,要注意营养均衡,确保摄入足够的蛋白质和膳食纤维,以避免因营养不足引起的健康问题。同时,应结合适量运动,提高基础代谢率,有助于维持体重管理目标。