小麦胚芽的作用

病情分析：小麦胚芽是小麦种子的营养核心，富含多种对人体有益的成分，如维生素、矿物质和抗氧化剂。

1.丰富的营养成分：小麦胚芽含有维生素E、B族维生素、叶酸等。维生素E作为一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。

2.蛋白质来源：其蛋白质含量约为28%，有助于肌肉修复和增长，对于素食者来说是良好的植物性蛋白质来源。

3.促进消化健康：小麦胚芽富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，提高肠道健康。

4.心血管健康：镁和不饱和脂肪酸的存在可以支持心脏健康，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而有利于减少心血管疾病的风险。

5.增强免疫力：锌是一种重要的微量元素，在小麦胚芽中含量丰富，有助于增强免疫功能。

小麦胚芽虽然营养丰富，但因其热量较高，适量摄入尤为重要。