刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.幽门螺旋杆菌是一种适应生长于人体胃部黏膜层中的微需氧细菌。其耐热性较差，容易在较高温度下被杀灭。
2.研究表明，幽门螺旋杆菌在60℃条件下加热10分钟即可被灭活，而80℃的高温更能在短时间内实现灭活效果。
3.实际应用中，通常通过煮沸等方式，利用超过80℃的高温处理食物和水，可以有效减少幽门螺旋杆菌的感染风险。
通过使用足够的高温，尤其是达到或超过80℃的条件，可以有效地杀灭这种细菌，降低其对人体健康的威胁。但同时应注意，除了高温处理，日常生活中还需加强个人卫生和饮食安全，以预防幽门螺旋杆菌感染。