武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉:每100克鸡肉大约含有50-150毫克嘌呤。虽然不属于高嘌呤食物,但仍需适量食用,并选择去皮的瘦肉部分。
2.鸭肉:鸭肉中嘌呤含量与鸡肉相似,每100克含有约90-160毫克嘌呤。在饮食中应注意控制总摄入量,不宜过多。
3.鹅肉:鹅肉的嘌呤含量相对较高,每100克可能含有100-200毫克嘌呤。对于尿酸高的人群,鹅肉的摄入量需要更加谨慎。
尿酸高的人可以适量食用鸡鸭鹅肉,但应严格控制摄入量,避免引发痛风或其他相关健康问题。选择低脂肪部分、去皮并避免油炸等烹饪方式,可减少潜在的风险。