袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.菠萝蛋白酶是一种天然存在于凤梨中的酶,主要集中在果肉中。它具有消化蛋白质的作用,当大量食用凤梨时,可能会刺激口腔粘膜,导致麻木和刺痛感。
2.凤梨中还含有一定量的草酸钙,同样可能引起口腔不适。不过,与菠萝蛋白酶相比,其影响较小。
3.解决口腔麻木的一种简单方法是喝一杯牛奶或食用其他含有乳制品的食品,因为乳制品中的蛋白质可以与菠萝蛋白酶结合,从而降低其活性。
4.若症状较轻,可以通过漱口或喝水来缓解。如果感觉严重或者持续不退,应暂停食用凤梨,并就医咨询专业意见。
食用凤梨前,可以尝试将其浸泡在盐水中几分钟,以减少其对口腔的刺激。保持适量摄入,多样化饮食,有助于避免类似问题发生。