武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶保质期:牛奶包装上标示的日期通常是最佳食用期限,而不是严格的安全期限。在这个日期之后,牛奶的质量和安全性无法得到保证。
2.细菌生长:即使在冰箱中,细菌在牛奶中的生长速度会减缓但不会停止。过期的牛奶可能会含有更多的细菌,这些细菌可能会引起胃肠道疾病。
3.感官变化:牛奶过期后,其味道、气味和质地可能会发生变化。酸败的牛奶可能会出现异味、结块或变稀,这是变质的迹象。
4.健康影响:饮用变质的牛奶可能导致胃痛、腹泻等症状,特别是对于免疫系统较弱的人群,如儿童和老人。
尽管过期的牛奶在外观和气味上可能没有明显变化,但它仍然可能对健康构成潜在威胁。为了确保安全和健康,建议不要饮用过期的牛奶。