武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.微生物风险:许多饮料在生产过程中经过巴氏杀菌或其他灭菌处理以延长保质期。过了保质期后,可能会有微生物滋生的风险,包括细菌、霉菌和酵母等,这些微生物的繁殖可能导致腹泻、呕吐等消化道症状。
2.成分变化:饮料中的成分可能随着时间产生化学变化,特别是在储存条件不佳时。例如,碳酸饮料可能会失去气泡,果汁可能出现变质,颜色和风味也可能发生变化。
3.包装影响:某些饮料的包装材料会在长期储存中释放出化学物质,这些物质可能迁移至饮料中,进而影响健康。若包装损坏,还可能加速饮料的变质。
饮料过期后应谨慎处理,以避免潜在健康问题。在选择饮料时,应注意查看生产日期和保质期,并尽量在保质期内消费。即使过期饮料外观正常,也不能保证其安全性。