武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.细菌繁殖:在室温下,水中的细菌可能会在几小时内开始繁殖。研究表明,在24小时后,一般情况下,水中的细菌数量能够增加到初始数量的2-3倍。如果水存放在干净、密封的容器中,这种情况会有所缓解。
2.化学物质:空气中的灰尘、挥发性有机化合物(如苯、甲醛)等污染物可能会沉降到敞开的水容器中。这些化学物质潜在地影响水质,特别是在工业化程度较高的地区。
3.温度变化:如果水存放在不稳定的温度环境中,比如在冰箱外反复拿进拿出,温度的波动可能会促进微生物的生长。常温放置的水最好在12小时内饮用完毕。
4.容器材质:塑料容器中的某些成分,如双酚A,可能在长期接触水的情况下溶出,对健康产生潜在危害。玻璃或不锈钢容器则相对安全。
过夜的水如果存放在干净、密封的容器中,并且环境温度稳定,是可以饮用的。但需避免使用塑料容器以及暴露在污染严重的环境中。
