武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.清热解毒:绿豆被广泛认为有助于清热排毒,特别适合在夏季和初秋时食用。即使天气逐渐转凉,人体内残留的热气仍可能引发不适,此时食用绿豆能够帮助缓解这些症状。
2.润肺止咳:绿豆含有丰富的膳食纤维和维生素,有助于改善肺部功能,还能缓解由燥热引起的咳嗽问题。
3.消暑利尿:虽然立秋标志着炎热天气的结束,但不少地区在这段时间仍会出现高温。绿豆汤、绿豆粥等食物具有很好的消暑作用,同时还能促进体内毒素的排出。
4.补充营养:绿豆富含蛋白质、维生素B群、矿物质及多种微量元素,有助于增强机体抵抗力,立秋后的饮食中适量加入绿豆有益于提高整体营养摄取水平。
5.调节血糖:研究表明,绿豆中的某些成分对稳定血糖有一定帮助,对糖尿病患者或血糖不稳定者有积极作用。
尽管绿豆具有多种好处,但对于身体虚寒的人群应适量食用,以免引起胃肠不适。