管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.高脂肪食物:胆囊负责储存和浓缩胆汁,以帮助消化脂肪。摄入大量高脂肪食物会刺激胆囊强烈收缩,导致疼痛或炎症。这类食物包括油炸食品、肥肉、奶油等。
2.高胆固醇食物:胆固醇是胆结石的重要组成部分。摄入过多含胆固醇的食物会增加血液中胆固醇水平,从而增加胆结石形成风险。常见食物有动物内脏、蛋黄、全脂奶制品等。
3.高糖食物:过量摄入糖分会导致代谢紊乱,影响胆固醇代谢过程,提高胆结石的风险。甜点、糖果、甜饮料等都是需要限制的食物。
对于胆囊泥沙型结石患者,合理的饮食管理可以减少症状发生和疾病恶化。建议保持低脂低胆固醇饮食,并适当控制糖分摄入,平衡膳食结构,有助于降低胆结石相关并发症的风险。