武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.餐后血糖水平的变化：进食后，特别是摄入大量碳水化合物时，血糖水平迅速升高。胰岛素随之分泌增加，以帮助血糖进入细胞供能。这一过程中，过量的胰岛素可能导致血糖水平在短时间内大幅降低，引发疲劳和困倦感。
2.血液重新分配：消化食物需要大量血液流向胃肠道，因此其他器官（如大脑）的血液供应相对减少。这一现象可能导致大脑暂时缺乏氧气或营养，从而引起困倦感。
3.消化过程中神经调节的影响：迷走神经在控制胃肠道活动中起到重要作用。食物刺激胃肠道后，迷走神经被激活，可能导致副交感神经系统占主导地位，促使身体进入休息和恢复模式，引发困倦。
4.食物种类和成分的影响：富含蛋白质和脂肪的食物需要较长时间和更多能量消化，这也可能导致餐后困倦。某些食物中的氨基酸（如色氨酸）在体内转变成血清素，随后进一步转化为褪黑激素，从而产生催眠效果。
5.个体差异：每个人的新陈代谢速度、饮食习惯和生活方式都不同，这些因素都会影响进食后的生理反应。有些人可能对某些食物或进食时间更为敏感，更容易出现餐后困倦。
适当的饮食和作息调整可以缓解这种情况。例如，选择低血糖指数的食物，避免一次性摄入大量高糖、高脂肪食物，注意均衡饮食，多喝水等方法，有助于减轻餐后嗜睡的症状。同时，确保有规律的睡眠习惯，减少不必要的咖啡因和酒精摄入，也有助于改善整体精神状态。