杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.高蛋白饮食的影响:蛋白质分解过程中会产生嘌呤,嘌呤代谢生成尿酸。当尿酸过量或排泄不畅时,就可能形成尿酸盐结晶,诱发痛风。动物性蛋白质(例如红肉、海鲜)相较于植物性蛋白质含有更多嘌呤,因此摄入过多动物性蛋白质可能加重痛风风险。
2.健身过程中的额外负担:高强度运动可能短暂增加内源性尿酸生成,同时脱水可能降低尿酸排泄能力。如果健身后补充不当,例如饮用酒精、高糖饮品,也可能促进尿酸积累。
3.其他饮食因素的协同作用:许多高蛋白食品同时富含脂肪,这可能通过胰岛素抵抗等途径间接影响尿酸代谢。另外,如果伴随高果糖饮品或精制碳水化合物摄入,其所含成分也可能干扰尿酸代谢,加剧痛风风险。
4.个体差异:痛风的发生还受到遗传背景影响。例如某些人群对尿酸排泄的能力较弱,更容易因高嘌呤饮食和生活方式诱发症状。
合理规划高蛋白饮食,多样化选择蛋白来源,如添加低嘌呤的豆类、乳制品,同时保持充分的水分摄入以促进尿酸排泄,是降低痛风风险的关键。同时需避免过量酒精喝高糖饮品,以减少代谢负担。