武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糯米含有较高的嘌呤。嘌呤是一种天然存在于某些食物中的化学物质,身体代谢嘌呤会产生尿酸。当摄入大量嘌呤时,会导致血液中的尿酸水平升高。
2.高尿酸血症是痛风的直接原因。正常情况下,尿酸通过肾脏排出。但是,当尿酸产生过多或排泄减少时,就会在血液中积聚,形成高尿酸血症。如果尿酸浓度过高,尿酸盐晶体可沉积在关节中,引起急性痛风性关节炎。
3.痛风常见于大脚趾、足部、踝部和膝盖等关节。痛风发作时,受累关节常表现为剧烈疼痛、红肿和发热。受影响最常见的是大脚趾的基部关节,因此有人认为吃糯米后与此部位发生疼痛有关。
4.糯米本身并不是痛风的唯一诱因。其他高嘌呤食物,例如红肉、海鲜及酒精饮料,也可以导致尿酸水平升高。饮食调节对于痛风患者尤为重要。
对于痛风患者,合理控制饮食,可以帮助预防痛风的发作,应尽量减少或避免摄入像糯米这样高嘌呤的食物。