武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:牛排富含高质量的蛋白质,这对于儿童的肌肉生长和修复至关重要。蛋白质是人体细胞的重要组成部分,儿童生长期需要大量摄入来支持身体正常发育。
2.铁:牛肉是血红素铁的重要来源,这种铁容易被人体吸收利用。铁在血液中扮演着携带氧气的重要角色,充足的铁有助于预防贫血,促进大脑发育和提高注意力。
3.锌:牛肉也是锌的良好来源。锌对免疫系统功能、伤口愈合以及DNA合成都至关重要,对儿童的生长发育也起到支持作用。
4.维生素B群:牛排含有多种维生素B,包括B12、B6和烟酸(B3)。这些维生素参与能量代谢,有助于神经系统健康,并支持红细胞生成。
5.创造饱腹感:牛排中的蛋白质和脂肪能够增加饱腹感,帮助孩子控制体重和饮食节奏。
适量食用牛排可以为孩子提供必需的营养素,但也应注意均衡饮食,搭配蔬菜、水果及全谷物,以确保全面的营养摄取。在选择牛排时,可以考虑瘦肉部分,减少过多脂肪的摄入。