武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是一种优质蛋白源,每100克鸡蛋中约含有13克蛋白质,能够为机体提供必要的氨基酸,促进组织修复与免疫功能提升。
2.鸡蛋富含多种维生素和矿物质,包括维生素A、B12、D,以及硒、锌等,均对免疫系统健康至关重要。维生素A对于保持黏膜完整性和抵抗感染具有重要作用,而锌和硒则参与免疫细胞的生成和功能调节。
3.对于那些没有对鸡蛋过敏或不耐受的人群,适量食用鸡蛋通常是安全的。但在准备过程中,需确保鸡蛋完全煮熟,以避免潜在的食源性疾病风险,如沙门氏菌感染。
建议在阳性感染期间遵循平衡饮食,多摄入各种营养丰富的食物。鸡蛋作为其中一部分,可以帮助满足身体的能量和营养需求。
