王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量高：火锅中的肉类丸子、鱼丸等加工食品通常含有相对较高的热量。这些丸子一般由动物蛋白、脂肪和淀粉制成，摄入过多可能导致热量摄入超过消耗，从而增加体重。
2.脂肪含量：很多火锅丸子在制作过程中会添加额外的脂肪以增加口感。在火锅中煮制时，这些丸子可能进一步吸收汤底中的油脂，使其脂肪含量更高。
3.盐分和调味料：火锅丸子通常含有较多盐分和调味料，容易刺激食欲，导致摄入量增加。同时，高盐饮食可导致水分滞留，体重短期内可能会上升。
4.蛋白质和碳水化合物比例：虽然火锅丸子提供一定量的蛋白质，但其中的碳水化合物和脂肪比例往往更高，会导致能量摄入过剩，不利于减肥目标的达成。
合理选择食材及控制食用量，有助于避免摄入过多热量和脂肪。在饮食过程中应保持平衡，关注营养摄入比例，以促进健康和体重管理。