徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.降低苦涩度:冷泡茶因为采用低温浸泡的方式,茶叶中的单宁酸释放量减少,因此冷泡茶较热泡茶更加顺滑且少苦涩。
2.保留抗氧化物质:研究表明,冷泡过程能够更好地保留茶中的抗氧化物质,如茶多酚,在防御细胞损伤方面具有潜在作用。
3.咖啡因含量更低:冷泡茶通常含有较低的咖啡因含量,这对于对咖啡因敏感的人群来说,是一个更好的选择。
4.简单方便:冷泡冰茶的制作过程简单,只需将茶叶放入水中冷藏一段时间即可,无需烧水或等待茶水冷却。
5.适合夏季饮用:冰茶作为一种清凉饮品,非常适合炎热的季节,可以有效帮助人体降温。
冷泡冰茶不仅能为味蕾带来不同的体验,还能在一定程度上保持茶叶中的天然营养成分,使其成为一种健康且易于准备的饮品。