武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏的机制:水果过敏通常由水果中的特定蛋白质引起,这些蛋白质被免疫系统误认为是有害物质,从而触发过敏反应。症状可能包括口腔瘙痒、肿胀、荨麻疹、腹痛或更严重的呼吸困难。
2.年龄相关性:婴幼儿时期的免疫系统尚未完全成熟,因此在接触某些水果后更容易出现过敏。研究显示,大约80%-90%的儿童牛奶和鸡蛋蛋白过敏可在学龄前期缓解,而水果过敏的缓解率则根据种类不同差异较大。
3.对特定水果的反应:一些水果,如桃子、苹果和猕猴桃,含有热不稳定的过敏原蛋白,这些蛋白质容易因加热或加工而失活,因此有些儿童对这些水果的过敏可能会随着免疫耐受性的建立逐渐消失。
4.交叉反应现象:某些过敏是由于植物花粉和水果之间的结构相似性引起的,这种情况称为花粉-食物综合症。对于患有这种综合症的儿童,如果他们的主要花粉过敏得到控制,水果过敏症状可能也会改善。
5.严重反应的可能性:少数情况下,水果过敏可能表现为严重的过敏反应,如过敏性休克。这种情况多与遗传因素和免疫反应类型有关,通常需要长期避免致敏水果。
若孩子对某种水果产生过敏反应,应及时咨询医生进行诊断,并记录发生过敏的水果种类和症状变化。避免接触过敏水果是最安全的预防方式,同时密切观察免疫系统的发育是否带来症状的缓解。