陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
在饮食中，应优先选择富含钾、镁、钙等微量元素的食物。钾有助于排出体内多余的钠，镁和钙对血管的健康也有积极作用。推荐食用新鲜的蔬菜和水果，尤其是深绿色叶菜类，如菠菜、芥蓝、西兰花，以及富含钾的水果，如香蕉、橙子、猕猴桃等。此外，全谷物食品如燕麦、糙米和全麦面包也是有益的选择。低脂奶制品、豆类、坚果等食物也有助于控制血压。
同时，应限制盐分的摄入。高钠饮食会导致血压升高，建议每日摄盐量不超过6克。除了减少食盐，还应注意避免食用含钠较高的加工食品，如腌制品、罐头食品、薯片、快餐食品等。含糖量高的食物和饮料也应尽量避免，因为过多的糖分可能导致肥胖和胰岛素抵抗，从而加重高血压。
应避免摄入饱和脂肪和反式脂肪，减少红肉和高脂乳制品的摄入。这些脂肪可能增加血液中的胆固醇水平，进一步导致动脉硬化，加重高血压。应选择健康的脂肪来源，如鱼类、橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的食品。
酒精摄入应严格控制。酒精会影响血压控制，建议高血压患者尽量避免饮酒，或将饮酒量控制在非常少的范围内。此外，咖啡因也可能对一些人产生升高血压的作用，建议根据个人情况适量摄入咖啡、茶等含咖啡因的饮品。
在烹饪方式上，尽量选择蒸、煮、炖、烤等低油的烹饪方法，避免油炸和煎制。定时定量进餐，避免暴饮暴食，有助于血压的稳定。
通过合理的饮食调整，可以有效帮助高血压患者控制血压并减少心血管疾病的风险。