沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
高血糖（糖尿病或糖耐量异常）患者的饮食管理非常重要，可以帮助控制血糖水平并减少并发症的风险。以下是一些适合高血糖患者的饮食建议：
1.控制碳水化合物的摄入-选择低GI食品：优先选择血糖生成指数（GI）较低的食品，如全谷类、豆类、蔬菜和某些水果。-限制精制糖和高GI食品：如白米饭、白面包、糖果、甜点等。2.均衡营养-增加膳食纤维：多吃富含纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果和豆类，纤维有助于减缓糖的吸收，从而控制血糖。-适量蛋白质：瘦肉、鱼、鸡蛋、豆腐等都是好的选择。-健康脂肪：如橄榄油、坚果、鳄梨等，但要注意总量。3.合理安排餐次-少量多餐：避免一餐吃得过多，可以一天吃5-6次小餐，以平稳血糖水平。-定时定量：保持规律的用餐时间，有助于稳定血糖。4.避免高糖和高脂饮食-减少糖类摄入：避免含糖饮料、果汁、甜点等。-限盐限油：减少盐分和不健康脂肪的摄入，避免加工食品和快餐。5.慎选水果-选择低糖水果：如苹果、梨、草莓、蓝莓等，避免香蕉、葡萄、西瓜等高糖水果。-适量食用：每天控制水果的摄入量。6.饮水充足-多喝水：保持身体水分，有助于代谢功能正常运作。7.控制总热量-避免过多热量摄入：根据个人的能量需求，控制每日总热量摄入，避免体重增加。示例饮食计划早餐-燕麦粥（无糖）配上几片杏仁-一份新鲜水果（如半个苹果）午餐-全谷物糙米或全麦面包-烤鸡胸肉或豆腐-大量绿叶蔬菜色拉，加入橄榄油和柠檬汁晚餐-清蒸鱼或瘦肉-红薯或糙米-炒混合蔬菜（少油）加餐-无糖酸奶或一小把坚果额外提示-监测血糖：定期监测自己的血糖水平，根据情况调整饮食。-咨询专业人士：最好在营养师或医生的指导下，根据个人情况制定详细的饮食计划。通过合理的饮食管理，可以有效地控制高血糖，改善生活质量。