武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
蛋白质是儿童生长发育的重要组成部分,每日摄入量应占总能量的10%至30%。优质蛋白质来源包括瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼类和奶制品。
碳水化合物提供能量,占儿童每日能量摄入的45%至65%。建议选择全谷物食品,如全麦面包、燕麦片和糙米,这些食品不仅提供能量,还富含膳食纤维,有助于消化。
脂肪是必不可少的营养素,尤其对于大脑发育很重要,应该占到每日总能量摄入的25%至35%。优先选择健康脂肪,如橄榄油、坚果和鱼类中的不饱和脂肪。
钙有助于骨骼和牙齿的健康发育,十岁儿童每天需要约1000毫克的钙。奶制品如牛奶、酸奶和奶酪以及绿色蔬菜如菠菜都是良好的钙来源。
铁是红细胞生成所需,建议摄入量为每天8至10毫克。红肉、家禽、豆类和强化谷物是重要的铁来源。
多种维生素对免疫功能和细胞健康至关重要。水果和蔬菜是维生素的重要来源,特别推荐富含维生素C的柑橘类水果和富含维生素A的胡萝卜和红薯。
确保饮食多样性和均衡性,避免高糖、高盐食物,多鼓励摄入新鲜的天然食品,以此维护健康成长。
